nancy

youmou life:

妈妈生日快乐!

 

哈哈,第一次做蛋糕

把生日蛋糕做成圣诞蛋糕了~哈哈

大家都说很好吃!

弟弟一连吃了两块~

 

反思:

蛋糕模大小选择错误,蛋糕高度不够

装饰能力有限T0T

 

photo by K-BEaN

燕她她:

上周六见到了从上海来的菜菜妈,还有从平顶山来的小厨娘Lan。两位大神级别的人物。哈哈。很开心她们那么远跑来郑州听我讲摄影课,好感动。

裱花我要继续好好练习。慢慢来吧。烘焙也是个砸钱的玩意儿啊。

阿夸夸-chihato:

一场面试一次旅行

一次旅行一份成长


有人说:

人生就是回家 离家 归家


我已长大

而家在哪里?

你在世界的哪个角落等我回家?


照片摄于Vers-Pont-Du-Gard

若思工坊:

老妈跟我念叨了好久,说想吃我做的披萨。明天她值班,正好烤了个给她当午餐.

披萨馅,其实自己喜欢啥都可以放进去,比如水果、培根、海鲜、香肠等等。我就从家里抓了几样放进去。

披萨酱是自己熬的,其实蛮简单,要是图省事的话超市里也有各种口味的~GIF颜色好失真= = 

用料:


pizza面饼:

高筋面粉210克,低筋面粉90克,牛奶190克,橄榄油20克,细砂糖15克,干酵母1小勺,盐1小勺,奶粉12克


因为老妈喜欢超级厚厚的饼底,所以这分量我都用来做一个9寸左右的饼。

一般这分量可以做3个8寸的~


pizza馅料:

家庭自制pizza酱适量,马苏里拉芝士(Mozzarella)适量,培根、虾、青椒等等自己喜欢的配料适量。

烤焙:

烤箱中层,200度,约15分钟

 

制作过程:

1、把制作pizza面饼的所有配料放入面包机揉30分钟左右。发酵面团,发酵到变成2倍大。

2、面团发酵的时候,可以准备其他材料。把培根、青椒切成丁,虾滤去汁液。(保持材料干燥很重要)

3、马苏里拉芝士刨成丝。

4、约需要1个小时后,面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话,发酵时间会缩短)。

5、把发酵后的面团挤出空气,,放在室温下醒发15分钟。

6、案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁。

7、用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼。

8、必要的时候,可以用手掌帮忙,将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

9、烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。

10、在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟。

11、挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。

12、pizza酱要尽量涂得均匀一些,饼外围大约1CM不需要涂酱。

13、涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士。

14、撒上配料

17、在表面铺上几片完整的培根。放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克),再放进烤箱5分钟。

18、好了,可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉,吃起来会更香哦。


提示:

·pizza中的馅料可以根据自己的喜好而改变,你也可以使用你喜欢的其他蔬菜与肉类,但需要注意一个原则,就是先铺肉类,再铺蔬菜,并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。如果是水分比较大的蔬菜,需要先炒一下,控干水分,否则pizza水分会太大。


·如果不想自己制作pizza酱,可以使用市售的番茄沙司代替,但切记涂上番茄沙司以后,洒一点牛至叶(Oregano),做出来的pizza味儿才地道。

rebecca_simo红豆布丁:

胃好点了,就是还没什么力气。下雪了,地上薄薄的一层,太阳在空中看起来就是个发亮的大橙子!今早想起来吃热三明治,这三明治机不是我买的,我妈总会买这些只有我能用她根本不可能用的东西回来,放了生菜、蕃茄片、奶酪片里去,馅儿太多勉强合上还得用手按着点!没办法,就这么贪心,要是在家还搞得那么少一点馅儿,那和外面买有啥区别!多烤了会儿,微焦微脆!

白川与伪睿山电车:

低卡 柠檬软妹下腰吐司
做法写在下厨房了:
http://m.xiachufang.com/recipe/100465395/

超软妹
下午去味蕾买了个牛奶脆片 全吃完了热量好高嘤嘤嘤

DandG:

今年春节下血本在家烤的榴莲蛋糕,基本上是端出来瞬间就抢光的那种

小宝厨房:

[吃茶去]

泡上一杯 红枣干姜茶 

缈缈茶烟 飘散...


红枣  

      味甘、性温. 早在「诗经」里就有记载。李时珍「本草纲目」里提到,红枣能补中益气、养血生津,能用来治疗脾虚弱、气血亏虚等疾病。


核桃仁 

     性味甘,温。归肾、肺、大肠经。补肾,温肺,润肠。


葡萄干

      补血补气  。糖尿病患者慎食。


                                



Ivy王小姐:

四川人是要吃辣豆花的!
【麻辣豆花】
1. 黄豆提前泡一晚上 沥水备用
2. 热锅热油 中火炸酥黄豆
2. 内酯豆腐一块 开水里面焯个五分钟
3. 碗底放生抽 辣椒油 花椒 香油 盐 味精
4. 用边缘锐利的小勺子将豆腐片成小片 放入碗中
5. 拌匀后加入酥黄豆 葱花 大头菜丁
6. 开吃(☆_☆)

配了绿豆南瓜百合汤去火哇Y(^_^)Y